تغذیه فود ، با ما بهترین باشید.

مواد لازم برای

کتلت کدو با پنیر کبابی و سبزیجات

هویج 2 عدد
کدو سبز 1 عدد
پنیر کبابی 500 گرم
پیازچه 4 ساقه
گشنیز2 قاشق غذاخوری
نعناع 2 قاشق غذاخوری
تخم مرغ 2 عدد
آرد سوخاری قاشق غذاخوری
روغن زیتون به میزان لازم
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
فلفل چیلی قرمز 1 عدد
زنجبیل به میزان لازم
شکر 2 قاشق چای خوری
سرکه 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه کتلت کدو با پنیر کبابی و سبزیجات

کتلت کدو با پنیر کبابی و سبزیجات از مجموعه دستورغذایی های گوردن رمزی است. این کتلت متفاوت را با ترکیبی جدید و طعمی بی نظیر حتما امتحان کنید.

1- هویج را پوست بگیرید و آن را رنده کنید.
2- کدو و پنیر کبابی را رنده کنید.
3- می توانید از 2 تا 4 عدد پیازچه استفاده کنید. آن ها را تمیز بشویید و ریز خرد کنید.
4- برگ های گشنیز و نعناع را ریز خرد کنید.
5- تخم مرغ ها را کمی با چنگال بزنید.
6- فلفل چیلی را به صورت نازک حلقه حلقه کنید.
7- از یک تکه 2 سانتی متری زنجبیل تازه استفاده کنید. پوست آن را بگیرید و آن را ریز خرد کنید.
8- برای تهیه کتلت ها، رنده هویج و کدو را در آبکش بریزید، بر روی آن ها نمک بپاشید و برای 5 دقیقه کنار بگذارید تا آب بیاندازند. سپس آن ها را روی دستمال حوله ای بریزید و فشار دهید تا آب اضافیشان گرفته شود.
9- ترکیب کدو و هویج، پنیر کبابی، پیازچه، گشنیز و نعناع را در ظرفی بریزید، به آن ها نمک و فلفل اضافه کنید و مواد را خوب با هم ترکیب کنید.
10- تخم مرغ های زده شده را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
11- سپس آرد سوخاری را به سایر مواد اضافه کنید. مواد باید به اندازه ای چسبنده باشند که بتوان آن ها را فرم داد، اگر لازم شد آرد سوخاری بیشتری به آن اضافه کنید.
12- مواد را به 8 عدد کتلت به پهنای 1 سانتی متر، یا 16 عدد کتلت کوچک فرم دهید. برای این کار می توانید از قاشق استفاده کنید. یک قاشق پر از مواد بردارید و با دست آن را فشار دهید (تا اگر آب اضافی داشت، خارج شود). آن ها را برای 20 تا 25 دقیقه در یخچال قرار دهید تا سفت شوند.
13- در این میان، سس را آماده کنید. فلفل چیلی، زنجبیل، شکر، سرکه، 2 تا 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون و به اندازه نوک انگشت نمک را با هم ترکیب کنید، تا شکر حل شود. آن را بچشید و در صورت وم به آن چاشنی بیشتری اضافه کنید.
14- ماهیتابه ای را روی حرارت متوسط گرم کنید. مقداری روغن زیتون در آن بریزید و کتلت ها را در چند نوبت تا از هر دو طرف طلایی و ترد و مغز پخت شوند در آن بپزید.
15- کتلت ها را داغ و با 1 قاشق پر سس چیلی سرو کنید.

تغذیه فود ، با ما بهترین باشید.

مواد لازم برای

کوکوی عدس
عدس 2/1 پیمانه
نمک به میزان لازم
پیاز 1 عدد کوچک
تخم مرغ 2 عدد
آرد سوخاری 1 پیمانه
برگ جعفری تازه 2 قاشق غذاخوری
روغن زیتون به میزان لازم
کاهو 1 بوته
ماست 2/1 پیمانه
فلفل قرمز به میزان لازم
کاپاریس به میزان لازم

طرز تهیه کوکوی عدس
کوکوی عدس به همراه کاهو و ماست از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است. ترکیب مواد کوکو را می توانید از روز قبل آماده کنید و قبل از پخت آن ها را شکل داده و سرخ کنید.

1- به نصف پیمانه به علاوه 2 قاشق غذاخوری عدس نیاز دارید.
2- نصف پیاز را برای مواد داخل کوکو ریز خرد کنید. نیمه دیگر آن را خلالی برش دهید.
3- تخم مرغ ها را در ظرفی شکانده و آن ها را کمی بزنید.
4- میزان جعفری در مواد لازم، مقدار آن بعد از خرد کردن جعفری است. همچنین به مقداری جعفری اضافی برای سرو نیاز دارید.
5- برگ های کاهو را جدا کنید.
6- عدس را به همراه 3 پیمانه آب در قابلمه ی کوچکی بریزید و بجوشانید. حرارت را کم کرده، کمی نمک به آن اضافه کنید و برای 20 دقیقه تا عدس ها نرم شوند، بپزید. عدس را آبکشی کرده و کنار بگذارید تا خنک شود. (اگر همان موقع از عدس استفاده نمی کنید می توانید آن را به همراه آبی که در آن پخته، برای ۵ روز در یخچال نگه داری کنید).
7- در ظرفی متوسط، عدس پخته را با نصف قاشق چای خوری نمک، پیاز خرد شده، تخم مرغ زده شده، آرد سوخاری و جعفری خرد شده ترکیب کنید.
8- نیمی از ترکیب را در غذاساز ریخته و بزنید تا یکدست شود(و یا آن را با گوشت کوب له کنید). مواد زده شده را با سایر مواد خوب ترکیب کنید. با کمک پیمانه سایز یک چهارم، از مواد برداشته و آن ها را به 8 عدد کوکو تقریبا به قطر شش و نیم سانتی متر باز کنید.
9- ماهیتابه به سایز متوسط را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون در آن بریزید و آن را در ماهیتابه بچرخانید تا چرب شود. کوکوها را در چند نوبت و برای حدود ۴ دقیقه از هر طرف تا قهوه ای رنگ و ترد شوند، بپزید. کوکوها را از روی حرارت برداشته، بگذارید تا کمی خنک شوند.
10- برای سرو، تعدادی برگ کاهو در هر بشقاب قرار دهید. کوکو ها را در میان آن ها تقسیم کنید. یک قاشق ماست در هر بشقاب بگذارید. بر روی کوکوها کمی نمک، فلفل قرمز و روغن زیتون بپاشید. آن ها را به همراه خلال های پیاز، برگ های جعفری و کاپاریس میل کنید.

تغذیه فود ، با ما بهترین باشید.

مواد لازم برای

پخت ماهی گریل شده

روغن زیتون ۱/۴ پیمانه
آبلیمو ۳ قاشق غذاخوری
آویشن ۳ شاخه
سیر ۳ حبه
فلفل سیاه ۱/۸ قاشق چای خوری
فیله ماهی ۴ تکه
نمک به میزان لازم
تره به دلخواه
لیمو به دلخواه

دستور تهیه ماهی گریل شده

ماهی گریل شده از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت هست. مزه‌دار کردن ماهی به این شیوه از قبل، موجب خوشمزه و ترد شدن آن می شود.
1- سیرها را پوست بگیرید و له کنید.
2- می‌توانید به جای آویشن از اورگانو استفاده کنید.
3- از ۴ تکه فیله ماهی هر کدام به وزن ۱۷۰ گرم استفاده کنید. از ماهی‌هایی با گوشت سفت و سفید مثل قزل‌آلا استفاده کنید. پوست ماهی رو جدا نکنید.
4- در صورت استفاده از تره، ان را خرد کنید.
5- در کاسه کم عمق بزرگی، روغن زیتون، آبلیمو، برگ‌های آویشن (یا اورگانو)، سیر و فلفل سیاه را با هم ترکیب کنید.
6- تکه‌های ماهی را اضافه کنید و ترکیب را برروی ماهی‌ها بمالید. روی ظرف را بپوشانید و برای ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید.
7- ماهیتابه گریل را برروی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. تکه‌های ماهی را از ترکیب مواد مزه‌دار کننده خارج کنید و ان ها را تکان بدهید تا مواد اضافی روی ان‌ها نماند. می‌توانید ماهی را برروی دستگاه گریل هم بپزید.
8- تکه‌های ماهی را از سمت پوست در ماهیتابه بذارید، به ان‌ها کمی نمک بزنید. ان‌ها رو تا پوست ماهی ترد و قهوه‌ای بشه بپزید، بعد بچرخانید و برای حدود ۵ تا ۶ دقیقه تا ماهی مغزپخت و قهوه‌ای شود، بپزید.
9- در صورت تمایل، ماهی را به همراه تره و برش های لیمو سرو کنید.

تغذیه فود ، با ما بهترین باشید.

مواد لازم برای

ساندویچ میگو:
میگو 300 گرم
سس مایونز 4/1 پیمانه
ترخون خشک 4/1 قاشق چای خوری
آبلیمو 2 قاشق غذاخوری
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
نان ساندویچی 2 عدد کوچک
کاهو 2 برگ

طرز تهیه ساندویچ میگو

ساندویچ میگو از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت هست. اگه مقداری میگو رو از قبل بپزید، خیلی سریع می تونید این ساندویچ رو آماده کنید.

1- میگو رو پاک کنید و به روش دلخواهتون بپزید. می تونید اون ها رو در مقداری روغن تفت بدید. میگوها رو خرد کنید.
2- نان ها رو از وسط برش بزنید.
3- در کاسه کوچکی میگو رو با سس مایونز و ترخون خشک ترکیب کنید. با توجه به ذائقتون به ان ها آبلیمو، نمک و فلفل سیاه اضافه کنید. در هر نان یک برگ کاهو بگذارید و با ترکیب میگو پر کنید.

تغذیه فود ، با ما بهترین باشید.

مواد لازم برای

سوپ تره فرنگی

تره فرنگی متوسط 2 بوته
کره 50 گرم
شير 3 فنجان
خامه 1 فنجان
سیب زمینی متوسط 1 عدد
هویج 2 عدد
نمک و فلفل به میزان لازم
آرد 3 قاشق غذاخوری
آب لیمو به میزان لازم
آب به میزان لازم
عصاره مرغ 1 عدد (يا آب مرغ 3 فنجان)

تغذیه فود ، با ما بهترین باشید.

مواد لازم برای

سالاد ماکارونی با کلم بروکلی کبابی

کلم بروکلی 100 گرم
سیر 3 حبه
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
نمک به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
پاستا پنه 250 گرم
آبلیمو 2 قاشق غذاخوری
ترشی فلفل کبابی 250 گرم
ترشی فلفل کبابی
زیتون 4/1 پیمانه
گردو 2/1 پیمانه

طرز تهیه سالاد ماکارونی با کلم بروکلی کبابی

سالاد ماکارونی با کلم بروکلی کبابی از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است. سبزیجات فراوان، این سالاد را به یک وعده غذایی سبک اما مغّذی تبدیل می کند. پس حتما آن را امتحان کنید.

1- کلم بروکلی را به قطعات کوچک تقسیم کنید. ساقه های بروکلی را هم جدا کنید پوست بگیرید و به قطعات مورب یک و نیم سانتی متری برش دهید.
2- پوست سیرها را جدا نکنید. آن ها را از طول از وسط نصف کنید.
3- ترشی فلفل کبابی را آب کشی کنید و آن ها را به شکل نوارهای یک و نیم سانتی متری برش دهید.
4- زیتون ها را از طول از وسط نصف کنید.
5- گردوها را خرد کنید.
6- از قبل فر را با حرارت ۲۳۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. کلم بروکلی، سیر و ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون را در سینی فر بریزید و با هم مخلوط کنید. بر روی آن ها نمک و فلفل بپاشید.
7- آن ها را برای ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید تا کلم بروکلی ها نرم و کمی قهوه ای رنگ شوند. در میانه پخت سینی را بچرخانید و همچنین کلم ها را پشت و رو کنید.
8- در این میان، پاستا را در قابلمه ای از آب نمک در حال جوش طبق دستور روی بسته بندی آن بپزید. یک چهارم پیمانه آب پاستا را بردارید، سپس پاستا را در آبکش بریزید و با آب سرد آبکشی کنید تا سرد شود. آن را به قابلمه بازگردانید.
9- پوست سیرهای کبابی را جدا کنید. آن ها را له کنید تا به حالت خمیری درآیند. آن را با آب لیمو و ۱ قاشق غذا خوری روغن زیتون باقیمانده ترکیب کنید. به آن نمک و فلفل اضافه کنید.
10- ترکیب سیر را به همراه کلم بروکلی کبابی، ترشی فلفل، زیتون و گردوها روی پاستا بریزید و آن ها را خوب با هم ترکیب کنید. اگر لازم شد از آب پاستا به مواد اضافه کنید.
11- می توانید این سالاد را گرم یا سرد میل کنید.

تغذیه فود ، با ما بهترین باشید.

کیک گوشت یکی از غذاهایی است که دارای خواص بسیار زیادی برای سلامتی بدن می باشد همانطور که در مقالات و مطالب قبلی در رابطه با خواص گوشت قرمز صحبت کردیم، مصرف آن برای بدن بسیار لازم و ضروری میباشد علی الخصوص در دوران بارداری و همچنین در دوران کودکی بنابراین سعی کنید که مصرف گوشت قرمز را در رژیم غذایی خود جای دهید البته این نکته را فراموش نکنید که بهتر است از گوشت قرمزی که دارای چربی بسیار کمی است استفاده کنیم، کیک گوشت یک غذای کاملا مناسب برای کودکان می باشد. با ما همراه باشید تا در رابطه با طرز تهیه کیک گوشت صحبت کنیم.

طرز تهیه کیک گوشت

 مواد لازم برای تهیه کیک گوشت:

 گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم

 آرد ۲ پیمانه

 یک دوم قاشق چایخوری بکینگ پودر

 یک دوم پیمانه روغن مایع

 یک پیمانه ماست پرچرب

 ۴ عدد تخم مرغ

 نمک و فلفل و پودر سیر به مقدار لازم

 کاغذ روغنی یک ورق

 پنیر پیتزا ۱۰۰ گرم

 جعفری ۳ قاشق غذا خوری

 فلفل دلمه یک عدد متوسط

پیاز یک عدد متوسط

دارچین یک دوم قاشق چایخوری

طرز تهیه کیک گوشت:

مواد لازم برای تهیه کیک گوشت

برای تهیه کیک گوشت در ابتدا باید فر را روشن کنیم و اجازه دهیم که به مدت نیم ساعت در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد بماند سپس آرد و بیکینگ پودر را به یکدیگر به خوبی مخلوط می‌کنیم و آنها را الک می کنیم و در گوشه ای می گذاریم و حال نوبت تخم‌مرغ ها است باید آنها را با تمام ادویه هایی که داریم مخلوط کنیم و به مدت ۵ الی ۶ دقیقه به خوبی آنها را با یکدیگر مخلوط کرده سپس ماست و روغن مایع را به آن اضافه کنید و با مخلوط کن به آرامی آنها را هم بزنید در مرحله بعد نوبت به اضافه کردن آرد می رسد که آرد را باید به آرامی و کم کم به مخلوط اضافه کنید.

سپس باید قالب خود را چرب کرده و کاغذ روغنی را درون آن  بیاندازید. آماده کردن گوشت میرسد گوش را به همراه یک عدد پیاز متوسط و یک عدد فلفل دلمه‌ای به خوبی سرخ می کنید و تمامی ادویه ها به همراه دارچین و کمی پودر تخم گشنیز را به آن اضافه کنید و اجازه دهید که مواد به خوبی با یکدیگر ترکیب شوند.

حال نوبت آن رسیده مواد کیک را بر روی کاغذ روغنی که از قبل آن را درون قالب قرار داده ایم ریخته و سپس یک ردیف گوشت به همراه پنیر پیتزا بر روی آن اضافه کنید شما باید تمامی مخلوط گوشت و پنیر پیتزا را بر روی آن ریخته و یا می توانید به صورت لایه لایه آنها را اضافه کنید منظور یک لایه گوش و یک لایه خمیر آن می باشد پس از اینکه این کار را انجام دادید و نوبت آن رسیده که به مدت  ۲۰ دقیقه اجازه دهید که کیک گوشت شما درون فر بماند.

 ممکن است کمی خمیر کیک شما سفت شده باشد اما جای هیچ نگرانی نیست، پس از گذشت ۲۰ دقیقه می توانید که کیک گوشت خود را به همراه سس دلخواه خود سرو کنید.

نکاتی که هنگام تهیه کیک گوشت باید در در نظر داشته باشید:

شما می توانید به جای استفاده از گوشت چرخ کرده از گوشت مرغ و یا حتی سوسیس و کالباس و ژامبون استفاده کنید که این دیگر بستگی به ذائقه شما دارد.

قالبی که ما در بالا در رابطه با آن صحبت کردیم یک قالب کیک با ابعاد متوسط بود شما می‌توانید کیک‌گوشت خود را در قالب های تک نفره نیز آماده کنید.

سرخ کردن گوشت خود باید در نظر داشته باشید که روغن که به آن اضافه می کنید مقدار بسیار کم می باشد زیرا اگر کیک گوشت شما چرب باشد طعم بسیار خوبی نخواهد داشت.

تغذیه فود ، با ما بهترین باشید.

مواد لازم برای

کروکت مرغ

مرغ 1 عدد (حدود ۱ کیلو)
سس بشامل 1 پیمانه
قارچ 500 گرم
زرده تخم مرغ 3 عدد
تخم مرغ 3 تا 4 عدد
کره 60 گرم
جعفری خرد شده 2 قاشق سوپخوری
پودر نان 1 پیمانه
نمک و فلفل به مقدار کافی

دستور تهیه کروکت مرغ

تغذیه فود ، با ما بهترین باشید.

مواد لازم برای تهیه

استیک با لیمو و آویشن

گوشت استیک ۶۰۰ گرم
آویشن ۵ شاخه
سیر ۲ حبه
روغن زیتون ۸۰ میلی لیتر
لیمو ۱/۲ عدد
نمک  ۱/۲ قاشق چای خوری
فلفل سیاه به میزان دلخواه

استیک با لیمو و آویشن از مجموعه دستورغذایی های نایجلا لاوسون است . در این روش به جای این که گوشت را از قبل مزه‌دار کنیم، ان را بعد از پخت مزه‌دار می‌کنیم،که واقعا گوشت را نرم نگه می‌دارد. می‌توانید از هر گیاه معطر دیگری هم که دوست دارید برای این دستور پخت استفاده کنید.

طرز تهیه استیک با لیمو و آویشن

1- از یک تکه گوشت استیک به قطر تقریبا دو و نیم سانتی متر استفاده کنید. چربی اضافه گوشت را جدا کنید.
2- برگ های آویشن را جدا کنید. تقریبا به ۱ قاشق غذاخوری آویشن نیاز دارید.
3- پوست سیر‌ها را جدا کنید و بعد ان‌ها را با لبه چاقو کمی فشار بدهید تا از چند جا ترک بخورند، ولی کاملا له نشوند.
4- پوست لیمو را رنده و آب لیمو را بگیرید.
5- ماهیتابه گریل را گرم کنید. با قلمو، روی استیک‌ها کمی روغن زیتون بمالید و ان‌ها را برای حدود ۳ دقیقه از هر طرف، با توجه به درجه پخت مورد نظرتون، بپزید.
6- تا استیک گریل شود، برگ‌های آویشن، سیر، آب و رنده پوست لیمو و نمک و فلفل سیاه را در ظرف بزرگ و کم عمقی بریزید.
7- وقتی استیک پخت، ان را برای ۴ دقیقه در ظرف بگذارید تا مزه‌دار شود و سپس برش بزنید.

تغذیه فود ، با ما بهترین باشید.

مواد لازم برای پخت رست بیف:

پیاز ۲ عدد متوسط
هویج ۲ عدد
کرفس ۲ شاخه
سیر ۱ بوته
سبزی های معطر ۱ مشت
روغن زیتون به میزان لازم
گوشت یک و نیم کیلوگرم
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم

دستور پخت رست بیف:

با دستور پخت رست بیف از مجموعه دستورغذایی های جیمی الیور همراه باشید

1- سبزیجات رو تمیز بشویید و خرد کنید. نیازی نیست اون‌ها رو پوست بگیرید.
2- حبه‌های سیر رو هم از هم جدا کنید.
3- از سبزی‌های معطر مثل آویشن، رزماری، برگ بو و مریم گلی استفاده کنید.
4- از قسمت بالایی گوشت ران استفاده کنید. حداقل نیم ساعت قبل از پخت، گوشت رو از فریزر خارج کنید.
5- از قبل فر رو با حرارت ۲۵۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
6- سبزیجات خرد شده، سیر و سبزی‌های معطر رو در سینی فر بریزید و روغن زیتون رو روی اون‌ها بپاشید.
7- مقداری روغن روی گوشت بریزید و به اون نمک و فلفل بزنید. بعد روغن رو روی گوشت بمالید. گوشت رو روی سبزیجات بذارید.
8- سینی رو در فر بذارید، حرارت رو به ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد کم کنید و گوشت رو برای حدود ۱ ساعت و ۱۵ دقیقه بپزید.
9- در میان پخت گوشت رو کمی دیگه چرب کنید و اگه سبزیجات خشک بود، کمی آب در سینی فر بریزید.
10- بعد از پخت، گوشت رو به تخته برش منتقل کنید و برای ۱۵ دقیقه کنار بذارید

تغذیه فود ، با ما بهترین باشید.

طرز تهیه

استراگانوف مرغ

استراگانوف با مرغ یکی از لذیذترین غذاهایی است که در ایران نیز طرفدارن زیادی را به خود اختصاص داده است. این غذا هم به همراه گوشت قرمز و هم با مرغ تهیه می شوید. در نتیجه می توانید بسته به نوع ذائقه خود مرغ یا گوشت را انتخاب کنید. ما دستور غذایی استراگانوف مرغ یا به انگلیسی chicken stroganoff را انتخاب کردیم؛ زیرا با ذائقه ایرانیان یکسان بوده و سبک تر است. همچنین غذایی آسان بوده و هر وقت اراده کنید در 30 دقیقه آماده می شود. در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه استراگانوف با مرغ را ارائه دهیم.

تهیه استراگانوف مرغ

مواد لازم برای استراگانوف مرغ

بیف استراگانوف مخصوص کشور روسیه است و در اواسط قرن نوزدهم ابداع شد. اسم غذا از نام وزیر کشور روسیه به نام الکساندر استروگانف الهام گرفته شد. استراگانوف به شیوه های مختلفی پخت می شود ولی اینکه اولین بار به دست چه کسی و چگونه اختراع شد، اصلا مشخص نیست. تا جایی که در تاریخ غذاهای ملل مختلف آورده شده؛ در وهله اول با فیله گوشت گاو و خامه تهیه شده است. بعد از چندین سال که این غذا در کشورهای مختلف رواج پیدا کرد، تغییرات زیادی در مواد اولیه داشت. برخی سرآشپزها به جای گوشت از مرغ استفاده کردند و وقتی موجی از طرفداران استراگانوف با مرغ یا به قول معروف چیکن استراگانف را مشاهده کردند به تهیه آن ادامه دادند و به سود رسیدند. جالب است بدانید استراگانوف مرغ خیلی سریع آماده می شود و هضم آن سریع تر از گوشت خواهد بود.

چیکن استراگانوف

مواد لازم چیکن استروگانف:

مرغ (ترجیحا سینه مرغ) 500 گرم

خامه صبحانه 1 عدد

پیاز متوسط

1 عدد قارچ 500 گرم

نمک و روغن به میزان لازم

طرز پخت استراگانوف مرغ

1.برای تهیه بیف استراگانوف مرغ باید ابتدا پیازها را به صورت نگینی خرد کرده یا رنده کنید. بعد آنها را درون ماهیتابه داغ ریخته و تفت بدهید.

2.اگر به غذاهای تند علاقه دارید، لازم است بدانید چیکن استراگانوف با طعم تند بسیار لذیذ تر خواهد بود. به همین دلیل می توانید مقداری فلفل قرمز و پودر سیر اضافه کنید. اما به یاد داشته باشید بدون ادویه جات هم این غذا طعم خوشمزه ای داشته و نیازی به ادویه نیست.

3.قارچ ها را به خوبی شسته و خشک کنید. و آنها را به صورت ورقه ای خرد کنید. برای خرد کردن مرغ ها بهتر است به صورت مربع شکل یا حالت نواری در آورید و بعد از خرد کردن، مرغ ها را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا خوب بپزند.

4.وقتی مرغ ها پخته شد می توانید قارچ ها را به مرغ و پیاز اضافه کرده و مجدد مواد را با هم تفت دهید. در مرحله بعد می توانید خامه را به آرامی و به اندازه ای دوست دارید داخل ماهیتابه بریزید. خامه غذاها را بسیار چرب و غلیظ می کنند. برخی افراد به غذاهای چرب علاقه ندارند. در این مرحله می توانید مقدار کمی خامه به مواد استراگانوف اضافه کنید.

5.حتما 10 تا 15 دقیقه صبر کنید تا مواد به اندازه کافی مخلوط شوند و طعم یکدیگر را بگیرند. استراگانف مرغ یا چیکن استراگانف را به همراه ماکارونی و پاستا یا همراه سیب‌زمینی سرخ‌ کرده سرو می‌کنند. این غذا به گونه ای بوده که می توانید هر مواد غذایی که بیشتر دوست دارید را استفاده کنید. برای مثال قارچ را از همه بیشتر بریزید یا از مرغ اضافی استفاده کنید.

نتیجه گیری

استراگانوف مرغ غذایی آسان و پرطرفدار که جای آن در سفره شما خالی است. بیف استراگانوف را می توانید در مهمانی و تولدها تهیه کنید و برای مهمانان خود سرو کنید. ناگفته نماند که به همان میزان که تهیه این غذا آسان است، پر از کالری بوده و انرژِ زیادی به شما می دهد. امیدواریم از پختن و خوردن این غذا لذت ببرید.

تغذیه فود ، با ما بهترین باشید.

طرز تهیه

استیک مرغ با سس قارچ

استیک مرغ با سس قارچ یکی از لذیذترین غذاهایی است که می توانید به راحتی در خانه پخته و نهایت لذت را تجربه کنید. تهیه استیک مرغ در مقابل استیک گوشت راحت تر بوده و زمان کمتری می برد. این غذای خوشمزه در تمامی رستوران های جهان به عنوان غذای بین المللی سرو شده و مخصوصا مکان خاصی نیست. در ادامه با بارنج همراه باشید تا طرز پختن استیک مرغ با سس قارچ را برایتان ارائه دهیم.

استیک مرغ با سس قارچ

مواد لازم برای تهیه استیک مرغ با سس قارچ

لازم است بدانید استیک مرغ و سس قارچ شباهت زیادی با شنیسل مرغ داشته اما از لحاظ طعم بسیار متفاوت هستند. سینه مرغ به دلیل اینکه راحت تر پخته شده و سریع آماده می شود جزء بهترین فست فودهای دنیا شناخته شده است. این غذا برای مهمان های ویژه و روزهای عادی انتخاب هیجان انگیز است و اکثر بچه ها از خوردن آن لذت می برند.

در دسترس ترین راه برای اینکه این غذا را تهیه کنید؛ استفاده از ماهیتابه یا قابلمه است. اما اگر قصد دارید استیک مرغ رژیمی درست کنید، هرگز از کره و روغن استفاده نکنید. دستگاه های گریل خانگی نیز بهترین گزینه برای تهیه استیک مرغ و قارچ است.

مواد لازم برای 4 نفر:

سینه مرغ کامل ۲ عدد

کره ۵۰ گرم

پودر سیر نصف قاشق چایخوری

نمک و فلفل سیاه

مواد لازم برای سس قارچ:

سیر ۲ حبه

شیر ۱ لیوان

قارچ بزرگ ۴ عدد

کره ۲ قاشق غذاخوری

آرد گندم ۱ قاشق غذاخوری

نمک ، فلفل سیاه و آویشن

روش پخت استیک مرغ با سس قارچ

سینه مرغ را از فریزر در آورید و اجازه دهید یخ آن باز شود. سپس سینه مرغ را از استخوان جدا کرده و در عرض آن برش های 1 سانتی متری ایجاد می کنید. به یاد داشته باشید بیش از 1 سانتی متر سینه مرغ در حین پختن وا رفته و شکل از هم پاشیده می گیرند. بعد سینه ها را داخل کیسه یا سلفون قرار داده و با وسیله بیف کوب روی آنها می زنید. همانند برش باید به آرامی این کار را انجام دهید.

در مرحله بعد ادویه هایی که انتخاب کردید را روی سینه مرغ ریخته و به کره آغشته می کنید. می توانید مدتی سینه مرغ را داخل یخچال بگذارید تا طعم مواد را به خود بگیرد. در غیر این صورت سریع می توانید آن را درست کنید.

تابه را روی حرارت گذاشته تا داغ شود. اگر فکر می کنید به روغن سرخ کردنی احتیاج دارید می توانید استفاده کنید. سینه مرغ را به سمت های مختلف بچرخانید تا هر دو طرف کاملا گریل شوند. در انتها استیک مرغ شما آمادست. حال می رویم سراغ سس قارچ.

برای تهیه سس قارچ، قارچ ها را ورقه ورقه ای کرده و در یک تابه جدا که چند ثانیه قبل روی حرارت بوده  بریزید. قارچ ها را تا حدی تفت دهید که آب نیندازد. بعد کره را به قارچ ها اضافه کنید و مجدد تفت دهید.

در ادامه قارچ ها را از ماهیتابه بیرون آورده و به جای آنها سیر رنده شده را اضافه کنید. اگر حس کردید تابه به اندازه کاری چرب نیست و امکان دارد مواد بسوزد؛ حتما بقیه کره را اضافه کنید. در مرحله بعد آرد سفید را اضافه کرده و شیر را اضافه کنید. مدتی صبر کنید تا شیر درون مواد بجوشد و مزه یکدیگر را بگیرند. هر وقت سس قارچ به مرحله غلظت رسید؛ نمک، فلفل سیاه و آویشن را به آن اضافه کنید. در پایان قارچ هایی که کنار گذاشته بودید را اضافه کنید و بگذارید سس کاملا خوش طعم و غلیظ شود.

سس قارچ با استیک مرغ

سخن آخر با شما عزیزان

استیک مرغ و سس قارچ شما آمادست و می توانید از خوردن یک غذاهای بین المللی لذیذ لذت ببرید. این غذا انتخاب مناسبی برای مهمانی و دورهمی های شما بوده و با نوشیدنی های مختلف می توانید سرو کنید.

تغذیه فود ، با ما بهترین باشید.

طرز تهیه

سالاد مرغ و قارچ

غذاهای زیادی هستند که به وسیله فرآورده های مرغ تهیه می شوند و طعمی بسیار لذیذ دارند. مرغ یکی از رایج ترین پروتئین ها در جهان است که برای بدن مفید بوده و برای افرادی که به سلامت بدن اهمیت می دهند، وعده غذایی مناسبی خواهد بود. در این قسمت قصد داریم شما را با سالاد گرم و خوشمزه به نام سالاد مرغ و قارچ آشنا کنیم. طرز تهیه سالاد مرغ و قارچ به قدری راحت بوده که می توانید در مهمانی های خود در کنار غذای اصلی سرو کنید. با ما همراه باشید تا روش پخت سالاد مرغ و قارچ را ارائه دهیم.

تهیه سالاد مرغ و قارچ

روش درست کردن سالاد مرغ و قارچ

جالب است بدانید سالاد مرغ و قارچ به گونه ای بوده که به تنهایی به عنوان یک وعده غذایی به حساب می آید. اکثر کسانی که به غذاهای سبک و رژیمی علاقه دارند، سالاد مرغ و قارچ را درست کرده و هنگام شب یا ظهر میل می کنند. همچنین افرادی که مخلوطی از غذاهای گیاهی و پروتئینی را دوست دارند سراغ این سالاد خوشمزه می روند. در ادامه مواد لازم برای تهیه سالاد مرغ و قارچ را می گوییم.

مواد لازم سالاد:

سینه مرغ کامل 1 عدد

آب مرغ 3 قاشق غذاخوری

 قارچ نیم کیلو

فلفل دلمه ای 4عدد

سس مایونز به مقدار لازم (یا هر سس که خودتان درست کرده اید و به آن علاقه دارید)

 نمک به مقدار لازم

کنسرو ذرت 3-4 قاشق غذاخوری

پیاز داغ و زرشک برای تزئین

روش تهیه سالاد مرغ و قارچ

در قدم اول لازم است سینه مرغ را به همراه آب روی حرارت گاز قرار دهید. بعد یک عدد پیاز را خرد کرده و به مرغ اضافه می کنید و اجازه می دهید خوب بپزند. بعد از اینکه مرغ کاملا پخت و کمی سرد شد، به تکه های کوچک یا نگینی تکه می کنید. اگر حالت ریش ریش شدن مرغ را دوست دارید به همان سبکی که خودتان می خواهید مرغ را خرد کنید.

فلفل دلمه را مانند مرغ به همان شکلی که دوست دارید نواری یا مستطیلی در آورید. اگر قصد دارید از کنسرو ذرت استفاده کنید، حتما قبل از اضافه کردن به مواد آن را حدود 20 دقیقه بجوشانید. قارچ ها را نیز به صورت ورقه ای خرد کرده و داخل ماهیتابه بریزید تا 10 دقیقه بپزند.

در ماهیتابه ای دیگر یا همان ماهیتابه ای که از اول با آن غذا سالاد مرغ را تهیه می کردید؛ فلفل دلمه ای ها را ریخته و اجازه دهید پخته شوند. بعد تمام موادی که تا به اینجا درست کرده اید را به همراه مرغ به ماهیتابه اضافه کنید و حدود 10 دقیقه تفت دهید. در انتها به مقدار لازم سس اضافه کنید و به خوبی مواد را با هم مخلوط کنید.

برای تزئین غذا می توانید از پیاز داغ و زرشک استفاده کنید. برای تهیه پیاز داغ باید پیازها را به صورت خلالی درآورده و در روغن داغ سر کنید. فقط لازم است کمی طلایی شوند. بعد زرشک ها را به آن اضافه کنید تا کمی سرخ شوند. بعد از تزئین سالاد مرغ و قارچ می توانید درون یخچال قرار دهید تا سرد شود و قابل سرو باشد.

سالاد مرغ و قارچ

سخن پایانی

مرغ و قارچ در کنار هم، یکی از سالم ترین غذاهایی است که می توانید به روش های مختلف تهیه کنید و همیشه در لیست غذاهای روزانه داشته باشید. قارچ مانند مرغ جزء غذاهای سالم با ارزش غذایی بالا است که می توانید آنها را جایگزین وعده های پرکالری و مضر کنید. اگر در فکر رژیم هستید در این سالاد می توانید به جای سس مایونز از سس رژیمی یا ماست استفاده کنید. امیدواریم از خوردن سالاد مرغ و قارچ نهایت لذت را تجربه کنید.

تغذیه فود ، با ما بهترین باشید.

مواد لازم برای

پاستا آلانورما سیسیلی

بادمجان ۲ عدد
اورگانو خشک ۱ قاشق چای خوری
پودر فلفل چیلی ۱ قاشق چای خوری
روغن زیتون به میزان لازم
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
سیر ۳ حبه
کیپر ۱ قاشق غذاخوری
ریحان ۱/۲ دسته
سرکه قرمز ۱ قاشق غذاخوری
پوره گوجه فرنگی ۴۰۰ گرم
پاستا ۳۲۰ گرم
پنیر پارمزان ۵۰ گرم

طرز تهیه پاستا آلانورما سیسیلی

پاستا آلانورما سیسیلی از مجموعه دستورغذایی های جیمی الیور هست که یک پاستای گیاهی ایتالیای است که با سسی از  گوجه‌فرنگی، بادمجان، پنیر و ریحان تهیه می شود.
1-  بادمجان‌ها ر به شکل قطعات ۲ سانتی‌متری برش بزنید. ان‌ها را در آبکش بریزید، کمی نمک بر رویشان بپاشید و برای ۲۰ دقیقه کنار بذارید. بادمجان‌ها را آبکشی و سپس خشک کنید.
2- سیرها را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
3- برگ‌های ریحان را از ساقه جدا کنید. ساقه‌های ریحان را ریز خرد کنید. بیشتر برگ‌های ریحان را با دست خرد کنید.
4-  پنیر را رنده کنید.
5- می تونید از پاستا با شکل دلخواهتان استفاده کنید.
6- بادمجان‌ها را با اورگانو خشک، پودر فلفل چیلی، قدری روغن زیتون و کمی نمک و فلفل سیاه ترکیب کنید.
7- در ماهیتابه بزرگی روی حرارت متوسط کمی روغن زیتون گرم کنید و بادمجان‌ها را در یک لایه در ان بریزید و برای حدود ۵ تا ۸ دقیقه تا طلایی و نرم شوند تفت دهید (مواد را هر از گاهی هم بزنید. شاید لازم باشد بادمجان‌ها را در چند نوبت بپزید.)
8- قدری روغن به همراه سیر، کیپر و شاخه‌های ریحان به مواد اضافه کنید و برای ۲ دقیقه دیگه تفت بدهید.
9- سرکه و پوره گوجه‌فرنگی را اضافه کنید، حرارت را کم کنید و بگذارید برای ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قل بزند و غلیظ شود.
10- پاستا را طبق دستور برروی بسته بندی در آب نمک در حال جوش بپزید. یک لیوان از آب پاستا را برداشته و کنار بگذارید و بعد ان را آبکش کنید.
11- مقداری از آب پاستا، نیمی از پنیر و بیشتر برگ‌های ریحان را به سس بادمجان اضافه کنید. مقداری روغن زیتون، نمک و فلفل به سس بزنید و مواد را خوب با هم ترکیب کنید.
12- در آخر پاستا را با سس ترکیب کنید. اگر پاستا خیلی غلیظ بود با اضافه کردن کمی روغن زیتون و یا آب پاستا ان را رقیق کنید.
13- پاستا را در بشقاب‌ها بکشید، بقیه پنیر پارمزان و برگ‌های ریحان را روی ان بریزید.

تغذیه فود ، با ما بهترین باشید.

با

خواص سینه مرغ آشنا شوید

سینه مرغ یکی از لذیذترین و محبوب ترین قسمت های گوشت مرغ است که در بین افراد مختلف به ویژه ورزشکاران پرطرفدار است. ارز غذایی مرغ به قدری بالا است که  برای کاهش وزن، کنترل فشار خون و کاهش برخی سرطان ها مورد استفاده است. همچنین علاوه بر تمام محاسنی که دارد، سرشار از پروتئین و مواد معدنی است. در این مقاله قصد داریم شما را با خواص سینه مرغ آشنا کنیم پس با ما همراه باشید.

خواص سینه مرغ

خواص سینه مرغ را بدانید

قبل از هر مسئله ای لازم است بدانید، میزان آهن و روی که در سینه مرغ وجود دارد از ران مرغ بیشتر است. بنابراین قسمت ران مرغ را از لحاظ ارزش غذایی در دسته گوشت های قرمز قرار می دهیم. اما برخی افراد همچنان بر لذیذ بودن قسمت ران مرغ پافشاری کرده و از خوردن آن لذت می برند. حتما قبل از خرید مرغ شک دارید که کدام قسمت برای سلامتی شما مفید است و خواص بیشتری دارد. شاید با سوالاتی نظیر اینکه: مرغ ارگانیک هست یا نه؟ یا کدام قسمت مرغ ارزش غذایی بالا و کالری کمتری دارد؟ مواجه می شوید که پاسخ به آنها به فاکتورهای مختلفی نظیر مکان زندگی، طرز پرورش یافتن مرغ و … بستگی دارد.

انتخاب اینکه کدام قسمت مرغ خواص بهتری دارد، به خواسته و بدن شما بستگی دارد. خوب کاملا واضح است که ران مرغ چربی بیشتری داشته و کالری بالایی به خود اختصاص داده است. در نتیجه برای افرادی که کلسترول بالا دارند و بدن چاقی دارند مضر خواهد بود. اما سینه مرغ به دلیل اینکه دارای گوشت خشکی است، چربی نداشته و برای ورزشکاران و افراد چاق مناسب تر است. جالب است بدانید سینه مرغ از صفر گرم کربوهیدرات تشکیل شده و جزء غذاهای  کم کربو است.

اگر به ویتامین بدن خود و خواص سینه مرغ اهمیت می دهید آنها را در برنامه غذایی خود بگنجانید. زیرا متشکل از ویتامین B6، سلنیوم، فسفر و نیاسین است. این ویتامین ها برای بدن مفید بوده و کمبود آنها به بدن آسیب های جبران ناپذیری را وارد می کند. به همین دلیل است که اکثر پزشکان خوردن سینه مرغ را پیشنهاد می کنند.

نکته مهم: از مصرف پوست مرغ و قسمت هایی که تیرگی دارند خودداری کنید زیرا دارای چربی های اشباع شده است و برای بدن مضر هستند.

یکی دیگر از مهمترین خواص سینه مرغ وجود تریپتوفان و ویتامین B5 است. این دو ماده باعث کاهش استرس شده و با خوردن قسمت سینه مرغ به سلامت روان خود نیز کمک می کنید. همچنین دارای مقدار زیادی منیزیوم بوده که موجب کاهش علائم سندروم پیش از قاعدگی می شود. در انتها مصرف سینه مرغ باعث شده آرامش بیشتری داشته و از ذهن سالم تری برخوردار باشید.

خواص سینه مرغ کم نیست و می توان مدت ها در مورد آن صحبت کرد که از حوصله این بحث خارج است اما اگر ورزشکار هستید و قصد دارید یک ماده غذایی پر پروتئین انتخاب کنید، سینه مرغ بهترین انتخاب است. این ماده غذایی هم در کاهش وزن و هم در ساخت و سفت کردن عضلات بدن نقش مهمی خواهد داشت. در نتیجه به طور منظم می توانید از سینه مرغ استفاده کرده و به روش های مختلف آن را بپزید. پیشنهاد ما این است که برای امتحان خواص سینه مرغ غذاهای مانند سالاد مرغ و قارچ، ساندویچ مرغ، کیک مرغ، مرغ شکم پر را در برنامه غذایی ماهانه خود قرار دهید و از خوردن آنها نهایت لذت و سلامت را تجربه کنید.

خواص سینه مرغ در چیست

نتیجه گیری

در این مقاله با خواص سینه مرغ آشنا شدید و اکنون می دانید چقدر برای سلامتی مفید بوده و به سلامت بدن شما کمک می کند. می دانید که پروتئین سینه مرغ چقدر برای رشد بدن انسان به ویژه کودکان مفید بوده و در صورت حذف آن از لیست غذایی، آسیب های زیادی به بدن می رساند. پس حتما در هفته سینه مرغ را در برنامه غذایی قرار دهید و میل کنید.

تغذیه فود ، با ما بهترین باشید.

اسپاگتی بلونز | طرز تهیه اسپاگتی بلونز با گوشت چرخ کرده

اسپاگتی یکی از خوشمزه ترین غذاهای ایتالیایی بوده که با ذائقه ایرانیان یکسان است. اسپاگتی با گوشت چرخ کرده در واقع همان پاستا بلونز است که در اکثر رستوران های ایتالیایی دیده اید و امتحان کرده اید. در این مقاله قصد داریم طرز تهیه اسپاگتی بلونز با گوشت چرخ کرده را ارائه کنیم تا شما عزیزان بتوانید در خانه یا در رستوران های خود تهیه کنید و از خوردن آن نهایت لذت را تجربه کنید.

طرز تهیه اسپاگتی بلونز با گوشت چرخ کرده

قدم نخست در طرز تهیه اسپاگتی بلونز با گوشت چرخ کرده

در قدم اول طرز تهیه اسپاگتی بلونز با گوشت چرخ کرده، لازم است بدانید زمان پخت این غذا 45 دقیقه و زمان آماده سازی 10  الی 15 دقیقه طول می کشد. به اعتقاد بارنج، رمز و راز خوشمزه شدن اسپاگتی استفاده از گوشت تازه و سرخ کردن صحیح آن است. گوشت نقش ویژه ای در این مدل اسپاگتی داشته و بدون آن طعم و مزه هیجان انگیزی نخواهد داشت. در نتیجه در مرحله اول برای اینکه گوشت را به خوبی بپزید باید از یک ماهیتابه چدنی استفاده کنید. ماهیتابه را روی شعله زیاد گذاشته و اجازه دهید گوشت در چربی خود بپزد.

اسپاگتی  بلونز را می توانید با پنه یا فوتوچینی درست کنید و هیچ محدودیتی برای نوع ماکارونی وجود ندارد. اما پنه به دلیل اینکه مرسوم ترین غذا در ایتالیا بوده و به طور معمول در هر رستورانی با پنه تهیه می شود؛ پیشنهاد ما این است که شما هم از پنه استفاده کنید. یکی از مهمترین دلایلی که از پنه استفاده می شود این است که داخل آن فضای خالی داشته و مواد را سریع تر جذب می کند. بنابراین در حین خوردن اسپاگتی بلونز طعم بسیار لذیذی را احساس خواهید کرد.

پاستا بلونز با گوشت چرخ کرده

مواد لازم برای تهیه اسپاگتی بلونز

نمک: یک قاشق چایخوری

کره: یک قاشق چایخوری

پیاز رنده شده: 1/2 فنجان

هویج رنده شده: 1/2 فنجان

گوشت چرخ کرده: نیم کیلو گرم

سیر رنده شده: 6 حبه یا به مقدار لازم

شیر: دو فنجان

آویشن: یک قاشق چایخوری

پنه یا فتوچینی: یک بسته کوچک (یا به مقدار لازم)

آب گوجه فرنگی و یا گوجه فرنگی خرد شده: 1/5 فنجان

پنیر پارمزان: برای تزیین اسپاگتی

جعفری: برای طعم دهی بهتر و تزیین روی اسپاگتی

ریحان: برای طعم دهی بهتر و تزیین روی اسپاگتی

روش پخت اسپاگتی بلونز با گوشت چرخ کرده

برای تهیه اسپاگتی بلونز ماهیتابه یا قابلمه ای که انتخب کرده اید را روی حرارت قرار دهید و کره را داخل آن بریزید. پیازها را اضافه کرده و اجازه دهید سرخ شوند. بعد از اینکه پیازها سرخ شدند، هویج را به همراه کمی نمک به آن اضافه کنید.

تعداد سیرهایی که انتخاب کرده اید را رنده کنید و بعد به مخلوط پیاز و هویج اضافه کنید. در مرحله بعد گوشت چرخ کرده و آویشن را به مواد اضافه کنید و مواد اسپاگتی بلونز را کاملا سرخ کنید. بعد از 10 دقیقه به آن سر بزنید و اگر گوشت تغییر رنگ داده بود، دو فنجان شیر را به آن اضافه کنید. سپس زیر گاز را کم کنید تا 20 - 30 دقیقه مواد اسپاگتی، درون شیر پخته شوند.

در مرحله بعدی طرز تهیه اسپاگتی بلونز با گوشت چرخ کرده، گوجه فرنگی خرد شده را به مواد گوشت اضافه کنید و اجازه دهید تا سس به جوش بیاید. بعد حرارت شعله گاز را کم کنید و اجازه دهید سس به غلظت مناسب برسد.

اسپاگتی بلونز

پنه یا فوتوچینی را درون آب در حال جوش بریزید؛ و بعد آنها را آبکش کنید. بعد مقداری از پنه را داخل بشقاب ریخته و مواد گوشت و سسی که آماده کرده اید را به آن اضافه کنید. برای تزئین اسپاگتی بلونز می توانید از پنیر پارمزان، برگ ریحان یا جعفری استفاده کنید. امیدواریم از طرز تهیه اسپاگتی بلونز با گوشت چرخ کرده لذت برده باشید و طعم این غذای ایتالیایی اصل و خوشمزه برایتان به یادماندنی باشد. لازم به تذکر است که این غذا شباهت زیادی با ماکارانی داشته و فقط در مرحله هویج و شیر با هم تفاوت دارند.

تغذیه فود ، با ما بهترین باشید.

طرز پخت غذایی مجلسی با ران بوقلمون

بوقلمون پرنده ای بزرگ و سنگین وزن است که در برخی خانه ها در شمال کشور وجود دارند. گوشت بوقلمون از دو رنگ سفید و قرمز تشکیل شده که نیمی از بدن این پرنده گوشت سفید است. جالب است بدانید طعم و مزه هر قسمت از گوشت بوقلمون با هم فرق داشته و به نوبه خود لذیذ هستند. اما در این مقاله قصد داریم طرز پخت ران بوقلمون یا به قول معروف ژیگوی بوقلمون را ارائه دهیم تا در مراسم های لاکچری و پرزرق و برق خود بپزید و سرو کنید.

تهیه غذا ران بوقلمون

مواد لازم برای تهیه ران بوقلمون

قبل از اینکه مواد لازم برای پخت ران بوقلمون را ارائه دهیم لازم است بدانید؛ گوشت بوقلمون نسبت به گوشت قرمز از املاح معدنی مانند سلنیوم، منیزیم، مس، آهن، روی، پتاسیم و اسید آمینه تریپتوفان و ویتامین های A، B1، B3، B6، B12 برخوردار است. اگر بخواهیم بوقلمون را با مرغ مقایسه کنیم، دارای ویتامین A بالایی بوده و در تقویت سیستم ایمنی بدن انسان نقش دارد. در ادامه با ما همراه باشید تا مواد لازم و طرز تهیه این غذا را آموزش دهیم. ناگفته نماند که این غذا برای کودکان و افراد مسن بسیار مقوی بوده و به جای گوشت مرغ و گوشت قرمز می توانید از بوقلمون استفاده کنید.

مواد لازم برای تهیه ژیگوی بوقلمون(این غذا برای 1 نفر بوده و می توانید تعداد ران را افزایش دهید):

1 عدد ران بوقلمون

 به میزان لازم فلفل درشت

 1 عدد پیاز

 1 بوته سیر

 1 ق م زردچوبه

 5-4 عدد برگ بو

 به میزان لازم نمک و به میزان لازم روغن مایع

روش پخت ژیگوی بوقلمون

1.برای اینکه بوقلمون به بهترین نحو ممکن پخته شود و نرم باشد باید آن را از شب قبل، شسته و توسط چاقو برش های کوچکی روی آن ایجاد کنید. داخل هر یک از این برش ها یک حبه سیر و 2 تا 3 عدد فلفل درشت و برگ بو داخل آن قرار دهید. بعد تمام محتویات را به مدت 12 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا کاملا مواد به داخل گوشت بوقلمون نفوذ کند.

2.تعداد پیازهایی که انتخاب کردید را پوست ب

یرید و به صورت نگینی خرد کنید. بعد یک ماهیتابه گود انتخاب کنید و به همراه روغن روی گاز قرار دهید. بعد پیازها را داخل روغن داغ بریزید و کمی تفت دهید. در مرحله بعد زردچوبه را به پیازها اضافه کرده و مجدد تفت دهید تا طلایی رنگ شوند.

3.حال بعد از گذشت 12 ساعت بوقلمون را از یخچال در آورید و به ماهیتابه اضافه کنید. حتما به اندازه یک استکان آب جوش روی ران بوقلمون بریزید و زیر حرارت را کم کنید. همینطور که بوقلمون به حال خود می پزد، نمک را بیفزایید و توسط یک کفگیر ران را به طرف های مختلف بچرخانید. حتما باید دو طرف ژیگوی بوقلمون پخته شود تا طعم لذیذ به خود بگیرد. بعد از اینکه مطمئن شدید داخل گوشت کاملا پخته شده گاز را خاموش کنید.

یکی از بهترین راه ها برای سرو بوقلمون، تهیه پوره سیب زمینی یا سبزیجات نیمه پخته است. البته برای سرو همچین غذایی محدودیتی وجود نداشته اما بهترین راه پوره سیب زمینی و سبزیجات خواهد بود.

پختن ژیگوی بوقلمون

 نتیجه گیری

بوقلمون یکی از رسمی ترین غذاهایی است که در اکثر مراسم هایی مانند عروسی و تشریفات پر زرق و برق از آن استفاده می شود. این غذا علاوه بر اینکه طعم لذیذی دارد، به راحتی پخته شده و زمان زیادی برای تهیه آن لازم نیست. همچنین بر خلاف برخی تفکرات که بوقلمون در ایران نیست؛ ما برای راحتی شما در بین محصولاتمان بوقلمون هم به فروش می رسانیم. در نتیجه اگر قصد دارید یک مراسم حرفه ای تدارک ببینید برای لیست غذا از بوقلمون بهره ببرید.

تغذیه فود ، با ما بهترین باشید.

طرز تهیه جوجه چینی با خمیر بنیه

آیا تا به حال غذای جوجه چینی به گوشتان خورده؟ این نوع جوجه غذایی چینی تبار بوده و در بین مردم آسیا از محبوبیت زیادی برخوردار است. علاوه بر اینکه غذایی محبوب است؛ آسان ترین روش پخت را به خود اختصاص داده و می توانید در دورهمی و مهمانی های خانگی تهیه کنید. همچنین برخی به اشتباه فکر می کنند، به خاطر وجود خمیر بنیه این غذا بسیار سخت بوده و زمان بر است. در ادامه این مطلب طرز پخت جوجه چینی را به شما عزیزان ارائه می دهیم تا از طعم لذیذ آن لذت ببرید.

جوجه چینی با سس تارتار

 مواد لازم جوجه چینی:

فیله مرغ: 500 گرم

پیاز: دو عدد متوسط

لیموترش: 1 عدد

زعفران به میزان دلخواه

نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز: به مقدار لازم

 مواد لازم برای تهیه خمیر بنیه:

آرد تمپورا یا آرد سفید: 1 لیوان

دلستر ساده: 2/1 لیوان

بکینگ پودر: نصف قاشق چایخوری

نمک و فلفل و پودر سیر به میزان لازم

روش پختن جوجه چینی خانگی

قبل از شروع پخت این غذا تمام وسایل را آماده کنید تا سریع تهیه شود و بتوانید برای مهمانان سرو کنید. اگر در بین مهمانان خود کودکان را دعوت کرده اید، بدانید که این غذا به خاطر ترد و پفکی بودن باب میل بسیاری از خردسالان خواهد بود.

 1.برای تهیه جوجه چینی خانگی، باید فیله مرغ را آماده از سوپر مارکت ها خریداری کنید یا استخوان ها را از فیله مرغ جدا کرده و برش دهید. بعد از آماده کردن فیله ها می توانید آب لیموترش، نمک و پیاز را به همراه زعفران مخلوط کرده و 2 تا 3 ساعت در یخچال بگذارید.

 2.یک ظرف جدا بردارید و آرد سفید و دلستر را به هم بزنید. در مرحله اول لازم است دلستر را با مقدار کمی آب قاطی کنید. بعد مقداری نمک، فلفل و پودر سیر به ظرف دلستر اضافه کنید. اگر از آرد تمپورا استفاده کردید، نیازی به چاشنی‌ ها نخواهد بود. در مرحله بعد آرد را به محتویات دلستر اضافه کنید. غلظت خمیر بنیه باید به اندازه غلظت ماست باشد. پس دقت کنید نه خیلی سفت و نه خیلی آبکی شود. آنقدر آرد اضافه کنید تا به حد متعادل برسد. در مرحله آخر بیکینگ پودر را اضافه کنید و مجدد هم بزنید.

 3.فقط سعی کنید زیاد هم نزنید زیرا جوجه چینی از حالت پفکی در می آید و به فیله ها نمی چسبد. یک ماهیتابه گود بردارید و روغن بریزید و روی گاز بگذارید. بعد فیله ها را از یخچال در آورده و در خمیر بنیه قرار دهید. تمام فیله ها را به مواد آغشته کنید و دونه دونه درون روغن داغ بریزید. حتما دو طرف فیله مرغ را در روغن بپزید تا خام نماند. بعد که مرغ ها به حالت طلایی در آمد درون دستمال روغن گیر آشپزخانه گذاشته و روغن اضافی آنها را بگیرید.

روش پخت جوجه چینی ساده خانگی

 نکات مهم تهیه جوجه چینی آسان

 1.هر چقدر قطر فیله ها کلفت تر باشد، قطعا دیرتر پخته شده و زمان بیشتری برای مغز پخت شدن فیله ها می برد. به همین دلیل بهتر ات فیله ها را تا 2 سانتی متر برش بزنید. همچنین قبل از گذاشتن فیله مرغ ها درون ماهیتابه، حتما خمیر اضافی را بگیرید.

 2.اگر از آرد تمپورا برای تهیه خمیر بنیه استفاده کردید، دیگر لازم نیست از تخم مرغ استفاده کنید. اما گاهی دیده شده برخی آشپزها برای اینکه خمیر جوجه چینی بیشتر پف کند، تخم مرغ به آن اضافه می کنند. در نتیجه اگر شما نیز می خواهید مانند آشپزهای ماهر از تخم مرغ استفاده کنید، حتما زرده و سفیده را از هم جدا کنید.

3.برای سرو جوجه چینی می توانید از برنج، سیب زمینی، نودل، سس تارتار، سبزیجات نیم پز و پوره سیب زمینی استفاده کنید. اما سرو جوجه چینی بسیار سلیقه ای بوده و هر فردی بسته به نوع ذائقه خود می توانند تغییر دهند. امیدواریم از خوردن این غذای خوشمزه لذت ببرید.

تغذیه فود ، با ما بهترین باشید.

تغذیه فود ، با ما بهترین باشید.

تغذیه فود ، با ما بهترین باشید.

تغذیه فود ، با ما بهترین باشید.

کباب ترکی یکی از معروف ترین غذاهایی است که توسط فردی به نام قدیر نورمان ابداع شد و نوعی غذای بین المللی شد. اصل این غذا به کشور ترکیه باز می گردد اما دستور پخت اولیه آن در کشور آلمان تهیه شد. قدیر نورمان در سال های جوانی به آلمان مهاجرت کرد و در آنجا شغل رستوران داری را پیش گرفت. بعد از مدتی تصمیم گرفت غذایی ابداع کند که آلمانی ها از خوردن آن لذت ببرند و همین هم شد. بنابراین دونر کباب یا همان کباب ترکی پر آوازه شد و سال های طولانی است در ایران سرو می شود. در ادامه این مطلب طرز تهیه دونر کباب را به شما عزیزان ارائه خواهیم کرد.

تهیه کباب ترکی خانگی

مواد لازم برای پخت کباب ترکی

در این مقاله طرز پخت کباب ترکی را برای 4 نفر در نظر گفته ایم.اما شما می توانید، از هر مواد غذایی حجم مورد دلخواهتان را انتخاب کرده و دستور پخت را رعایت کنید. لازم به تذکر است که دونر کباب علاوه بر اینکه غذای بسیار لذیذ و خوشمزه ای است؛ سنگین بوده و شاید برای وعده شام مناسب نباشد. اما به نوبه ی خود به قدری غذایی خوشمزه است که نمی توان از آن گذشت.

مواد لازم:

گوشت قرمز یا گوشت مرغ 600 گرم

نمک ، فلفل سیاه و آویشن به مقدار دلخواه

روغن مایع 2 قاشق غذاخوری

کره 3 قاشق غذاخوری

سیر 2 حبه

قارچ 200 گرم

پیاز متوسط 2 عدد

فلفل دلمه ای 1 عدد

دونر کباب

روش گام به گام تهیه دونر کباب

1.در قدم اول باید گوشت مرغ یا گوشت قرمز را به ورقه های بسیار نازک در آورید. شاید به نظر سخت باشد اما برای راحتی این کار باید اول گوشت ها را شسته و داخل یک کیسه فریزر بگذارید. سپس گوشت را داخل فریزر قرار دهید تا کمی یخ بزنند. فقط به یاد داشته باشید اجازه ندهید کاملا گوشت یخ بزند و مجبور باشید ساعت ها برای باز شدن یخ آن صبر کنید.

2.بعد گوشت نیمه منجمد را از فریزر درآورده و در همان حالت به ورقه های نازک تبدیل کنید. بعد گوشت های ورقه شده را داخل ظرفی جدا قرار دهید.

3.برای اینکه مرغ یا گوشت شما مزه و طعم منحصر به فردی داشته باشد باید مواد را به آن اضافه کنید. پس یکی از پیازها را پوست بکنید و به طور خلالی خرد کنید. همچنین سیرهای رنده شده، روغن، آویشن، نمک و فلفل سیاه را درون ظرف گوشت بریزید. سپس مواد را به خوبی هم بزنید تا کاملا مواد به داخل گوشت نفوذ کند. بعد از اتمام این مرحله، یک درب روی ظرف بگذارید و به مدت 2 ساعت داخل یخچال قرار دهید. با این عمل گوشت نرم و خوش طعم می شود.

4.بعد از گذشت 2 ساعت ظرف گوشت را از درون یخچال در آورید و یک ماهیتابه گود را روی حرارت قرار دهید. بعد از داغ شدن ماهیتابه، کره را داخل آن بریزید و اجازه دهید آب شود. بعد موادی که از قبل آماده کردید را به آن اضافه کنید.

5.شروع کنید مواد را درون کره تفت دهید، تا گوشت به طور کامل تغییر رنگ دهد و سرخ شود. در مرحله بعد باید مواد دیگری مانند فلفل دلمه، قارچ و پیازهایی که مانده را به آن اضافه کنید. حتما تا زمانی که مطمئن نشده اید گوشت پخته یا نه، همچنان مواد را با هم تفت دهید. اکثر رستوران ها کباب ترکی را به همراه خیارشور و سالاد کاهو سرو می کنند. البته برخی با نان باگت و بعضی پرسی دوست دارند. در نتیجه در خانه از اطرافیان نظرسنجی کنید که کدام مدل کباب ترکی را دوست دارند.

بعد از پخته شدن مواد تزیینی را کنار بشقاب یا داخل نان باگت گذاشته و با نوشیدنی مانند نوشابه مشکی سرو کنید. امیدواریم از خوردن کباب ترکی لذت ببرید.

تغذیه فود ، با ما بهترین باشید.

تغذیه فود ، با ما بهترین باشید.

تغذیه فود ، با ما بهترین باشید.

تغذیه فود ، با ما بهترین باشید.

تغذیه فود ، با ما بهترین باشید.

تغذیه فود ، با ما بهترین باشید.

تغذیه فود ، با ما بهترین باشید.

تغذیه فود ، با ما بهترین باشید.

تغذیه فود ، با ما بهترین باشید.

دو دستور پخت

خوراک مرغ

مرغ یکی از رایج ترین مواد غذایی است که در هر خانه ای یافت می شود. در نتیجه به وسیله مرغ می توان بهترین غذاهای خانگی یا رستورانی تهیه کرد. برخی افراد علاقه دارند در کنار غذاهای خود، خوراک های خوشمزه ای قرار دهند که بتوان با نان یا برنج سرو شود. در این دستور پخت ما قصد داریم یکی از لذیذترین خوراک هایی که هم در دورهمی ها و هم در مراسم مجلل سرو می شود را در اختیارتان قرار دهیم. با ما همراه باشید طرز پخت خوراک مرغ را ارائه دهیم.

خوراک مرغ آسان

روش اول پخت خوراک مرغ

برای تهیه خوراک مرغ حتما مواد را از قبل آماده کنید. سعی کنید تا جای ممکن در تهیه این غذا از سینه مرغ استفاده کنید تا غذا خوش طعم و لذیذ تر شود. خوراک به همراه چاشنی های مختلف جذاب تر می شود؛ در نتیجه می توانید بسته به ذائقه و سلیقه مهمانان نوع چاشنی ها را تغییر دهید. در ادامه مواد لازم این غذا را توضیح می دهیم.

مواد لازم برای پخت خوراک مرغ آسان:

سینه مرغ مکعبی خرد شده 100 گرم

آب 250 میلی لیتر

 روغن زیتون 1 قاشق چای خوری

 کدوی خرد شده 50 گرم

هویج خرد کرده 50 گرم

 سیب زمینی خرد شده 50 گرم

طرز پخت خوراک

1.مرغ های تکه شده را به همراه آب داخل قابلمه ای مناسب بریزید و روی حرارت کم قرار دهید تا نرم شوند. روغن زیتون و سبزیجات را به آن اضافه کنید تا مواد پخته شده و آب آن کار برود. این غذا نسبتا آسان و رژیمی بوده و برای افرادی که به گوشت قرمز علاقه ندارند، گزینه خوبی خواهد بود.

نکته مهم: این غذا را به هیچ عنوان با سرخ کن درست نکنید. در کنار خوراک می توانید هر نانی که دوست دارید قرار دهید. برخی مواقع با برنج هم خوشمزه شده و می توان به عنوان غذایی مجلسی سرو کرد.

روش دوم پخت خوراک مرغ با سبزیجات

این روش نسبت به روش اول، مقداری سالم تر بوده و برای افرادی که سیب زمینی میل نمی کنند مناسب است. برخی افراد نیز به سبزیجات علاقه زیادی داشته و در اکثر مواقع به صورت پخته و خام مصرف می کنند. در نتیجه این خوراک مرغ انتخاب خوبی برای ناهار یا شام شما خواهد بود.

خوراک مرغ مجلسی

مواد لازم:

سینه مرغ 1/2

هویج  3عدد

فلفل دلمه کوچک 1 عدد

پیاز 1 عدد متوسط

 قارچ 200 گرم

 سیب زمینی 1 عدد متوسط

رب گوجه فرنگی 1و نیم قاشق سوپ خوری

 آبلیمو 1 قاشق غذا خوری

 نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم

روش ترکیب مواد خوراک مرغ

1.در مرحله اول مواد را به صورت خلالی خرید کنید. بعد در یک ماهیتابه جدا که پیازها را در آن تفت داده اید، سینه مرغ را اضافه کنید. اجازه دهید مرغ ها به همراه پیازها سرخ شوند و تغییر رنگ دهند.

2.هویج های خلالی و فلفل دلمه را اضافه کرده و مجدد با تمام مواد تفت می دهیم. بعد آبلیمو را اضافه کنید تا قارچها سیاه نشوند.

3.بقیه مواد مانند زردچوبه، نمک، فلفل و رب را اضافه کرده و بعد از تفت دادن، مقدار لیوان آبی که تعیین کردیم را داخل قابلمه بریزید. اجازه دهید تا نیم ساعت روی حرارت ملایم بپزد. اما به آن سر بزنید.

غذای شما اکنون آماده است و می توانید به همراه هر نوع چاشنی که دوست دارید سرو کنید. به یاد داشته باشید این غذا علاوه بر اینکه گزینه خوبی برای مهمانی است، یک خوراک رژیمی بوده و برای افرادی که دارای اضافه وزن هستند انتخاب خوبی خواهد بود. سعی کنید از سبزیجات ارگانیک در این غذا استفاده کنید تا سالم تر باشد و نفخ آن آسان تر باشد.

تغذیه فود ، با ما بهترین باشید.

تغذیه فود ، با ما بهترین باشید.

تغذیه فود ، با ما بهترین باشید.

تغذیه فود ، با ما بهترین باشید.

مواد لازم پیروگی گوشت و قارچ

گوشت راسته گاو 230 گرم
پیاز کوچک 1 عدد
قارچ 130 گرم
جعفری خرد شده 1/4 پیمانه
خامه ترش 1 پیمانه (می توانید به جای خامه ترش از ماست چکیده استفاده کنید)
برای خمیر پیروگی:
آرد 3 پیمانه
تخم مرغ 1 عدد
کره 1/4 پیمانه
خامه ترش 1/2 پیمانه (می توانید به جای خامه ترش از ماست چکیده استفاده کنید)

طرز تهیه پیروگی گوشت و قارچ

پیروگی غذایی است که ریشه‌اش به اروپای شرقی برمی‌گردد. ظاهر این غذا شبیه به پیراشکی‌های کوچک است. خمیر پیروگی نیازی به ورآمدن ندارد و به همین دلیل پیروگی گوشت و قارچ خیلی راحت و نسبتاً سریع تهیه می‌شود. پیروگی‌هایی هم هستند که مواد میانی آنها شیرین است و در واقع به عنوان شیرینی مصرف می‌شوند. اما اینجا مواد میانی مخلوطی از گوشت، پیاز، قارچ و کمی خامه ترش هستند. پیروگی گوشت و قارچ را می‌توانید به عنوان شام یا ناهاری لذیذ همراه با ماست یا سس گوجه سرو کنید.
اول از همه مواد میانی پیروگی را تهیه کنید. گوشت را روی تخته به صورت قطعات باریک و کوچک خرد کنید. نمک و فلفل روی آن بپاشید. کمی روغن را داخل تابه داغ کنید و سپس گوشت خرد شده را حدود ۵ دقیقه روی شعله زیاد تفت بدهید. سپس گوشت سرخ شده را از تابه خارج کنید.
پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و داخل تابه بریزید. ۱۰ دقیقه تفت بدهید تا پیاز به رنگ قهوه‌ای روشن در بیاید. در این مدت قارچ را نیز خرد کنید. بعد از طلایی شدن پیاز، قارچ را به آن اضافه کنید. ۵ دقیقه به تفت دادن ادامه دهید و مرتب هم بزنید تا چیزی به کف تابه نچسبد.
در آخر گوشت را هم به تابه اضافه و با بقیه مواد مخلوط کنید. تابه را از روی گاز بردارید و روی مواد جعفری خرد شده بریزید و مجددا هم بزنید. مواد میانی را داخل کاسه‌ای بریزید و با خامه ترش یا ماست چکیده مخلوط کنید. قبل از مصرف حداقل یک ساعت در یخچال قرار دهید.
برای تهیه خمیر، آرد را در کاسه بزرگی بریزید. کره نرم شده، خامه ترش (ماست چکیده) و تخم مرغ را در کاسه دیگری بریزید و به خوبی با هم مخلوط کنید. مایع را روی آرد بریزید و هم بزنید. وقتی خمیر آنقدر سفت شد که دیگر هم زدن ممکن نبود، شروع به ورز دادن کنید. در صورتی که خمیر چسبناک بود مقداری آرد اضافه کنید. به ورز دادن ادامه دهید تا خمیر به راحتی شکل بگیرد. بگذارید خمیر نیم ساعت بماند.
جهت سر هم کردن پیروگی، روی سطح کار حسابی آرد بپاشید سپس خمیر را با وردنه به ضخامت ۳ میلی‌متر پهن کنید. حال خمیر را به صورت دایره‌هایی به قطر حدود ۵ سانت برش بزنید. برای این کار می‌توانید از کاتر کوکی یا لیوان استفاده کنید.
حال وسط هر کدام از دایره‌ها ۱/۴ پیمانه از مخلوط گوشت بریزید و با دست خمیر را تا کنید و دور مواد بپیچید. برای چسباندن لبه‌ها به هم خمیر را با کمی آب خیس کنید و با فشار دادن چنگال روی لبه‌ها کار را تمام کنید.
حال پیروگی‌ها را ۴ دقیقه آبپز کنید تا در آب معلق شوند. سپس در تابه محتوی کمی کره دو طرف آنها را سرخ کنید تا قهوه‌ای رنگ شود (هر طرف حدود ۳ دقیقه). پیروگی گوشت را با ماست سرو کنید.

تغذیه فود ، با ما بهترین باشید.

تغذیه فود ، با ما بهترین باشید.

مواد لازم کسادیای تن ماهی و لوبیا

پیاز 1 عدد
سیر 2 حبه
تن

ماهی 1 قوطی
کنسرو لوبیا 1 قوطی
کدو سبز 1 عدد
قارچ 5 عدد
آووکادو نصف 1 عدد
روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری
پنیر تست ورقه ای 5 عدد
نمک، فلفل و پاپریکا به مقدار کافی

کسادیا غذایی مکزیکی است که از سرخ کردن دو نان تورتیلا و مواد بین آنها تهیه می شود. برای مواد میانی نان ها گزینه های زیادی وجود دارد. کسادیای تن ماهی و لوبیا طعم خیلی خوبی دارد و راحت تهیه می شود، چون مواد اصلی آن تن ماهی و خوراک لوبیا هستند که به صورت آماده دردسترسند. با استفاده کمتر از روغن و پنیر در این غذا، کسادیای تن ماهی و لوبیا را میتوان غذایی سالم، مقوی و کم چرب دانست.
 

طرز تهیه کسادیای تن ماهی و لوبیا

تابه ای را با کمی روغن چرب کنید و روی شعله قرار دهید تا داغ شود. پیاز را کاملاً خرد کنید و داخل تابه بریزید. سیر را نیز داخل تابه رنده کنید. سیر و پیاز را تفت بدهید تا کمی طلایی رنگ شوند و بوی پیاز و سیر داغ را حس کنید. نیمی از پیاز و سیر داغ را داخل تابه دیگری بریزید. کدو سبز را بشویید و خرد کنید. 5 عدد قارچ را نیز خوب خرد کنید. در یکی از تابه ها کدو سبز، قارچ ، نمک و فلفل را بریزید و به دیگری کنسرو لوبیای برتر را اضافه کنید. هر دو تابه را روی حرارت قرار دهید تا آب سبزیجات تبخیر شود و سس خوراک لوبیا کاملاً غلیظ شود.  در کاسه ای تن ماهی برتر را با آووکادوی خرد شده، نمک و پاپریکا مخلوط کنید. پنیر ورقه ای را نیز به صورت رشته های باریک خرد کنید و کنار بگذارید. کف یکی از تابه ها را با روغن زیتون چرب کنید. یک نان تورتیلا (از هر نان تخت گرد دیگری هم میتوانید استفاده کنید) کف تابه بگذارید. تعدادی از رشته های پنیر را روی نان بپینید. بعد به ترتیب مقداری از مخلوط تن ماهی، لوبیا، قارچ و کدو سبز و کمی دیگر پنیر بریزید. در آخر یک نان دیگر روی مواد بگذارید و کمی روی آن فشار بیاورید. بعد از یکی دو دقیقه کسادیا را برگردانید و سمت دیگر آن را هم سرخ کنید. این کار را برای بقیه مواد هم تکرار کنید تا هر پنج کسادیای شما آماده شود. کسادیای تن ماهی و لوبیا را با ماست یا سس مورد علاقه خود سرو کنید.

تغذیه فود ، با ما بهترین باشید.

تغذیه فود ، با ما بهترین باشید.

تغذیه فود ، با ما بهترین باشید.

تغذیه فود ، با ما بهترین باشید.